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2019 ヴーヴレ・アンセルトラル、ヴァンサン・カレム

2019 Vouvray L'Ancestrale, Vincent Carême2019 ヴーヴレ・アンセルトラル、ヴァンサン・カレム

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商品番号　136825319B

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  • 750ml,
  • 今、飲み頃,
  • 2019,
  • France - Loire,
  • Vincent Carême,
  • Chenin Blanc,
  • Full_Bodied,Dry,Sparkling,14%alc.

ヴァンサン・カレムはシュナン・ブラン若き生産者で、彼の手掛けるヴヴレによって、高い品質が、世に認められる様になったと言っても過言ではありません。このスパークリングは、シュナン・ブラン100％。タンクで醗酵中のワインを途中で切り上げ、瓶詰し、引続き瓶内醗酵を行うメソッド・アンセストラルで造られます。ヴァンサンは澱引きを行っていますが、これは他の生産者が造る流行のペット・ナッ トよりも透明度が高いことを意味します。リンゴとハチミツの香りが、柑橘類と瑞々しさとの繊細な味わいへと連なり、ほのかな甘みによって落ち着きを魅せます。アペリティフとしても、またはスパイシーな料理との相性は秀逸です。