2019 Chassagne-Montrachet, Domaine Bachelet-Monnot2019 シャサーニュ・モンラッシェ、ドメーヌ・バシュレ‐モノ

商品番号　801975819B

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• 750ml,
• 飲み頃だが保管可能,
• 2019,
• France - Burgundy ,
• Domaine Bachelet-Monnot,
• Chardonnay,
• MediumBodied,Dry,白ワイン,13.5%alc.

醸造技術はまさに匠の技！ブルゴーニュの新星が造る素晴らしい一本！ レモンやマンダリンなど柑橘類の果実味が広がり、非常にフレッシュな印象があります。時間が経つにつれて、桃やアプリコットなどの果実の香りへ変化して行く過程を充分に味わうことが出来ます。また樽酵母由来（MLF、マロラクティック発酵)のビスケット、ペストリーの香りが奥ゆかしく加わることで、一体感を育み、ワイン全体にまろやかなニュアンスが感じられる様になっています。 ミディアムからフルボディの辛口、程よい酸味と絶妙なバランスが見られる洗練されたワインです。熟成を経るほどに複雑な味わいがお楽しみいただけます。2019年のシャサーニュ・モンラッシェ村は、4月、5月に甚大な霜害に襲われ、収穫量も例年の約半分にまで落ち込んでしまいましたが、このような状況とは裏腹に2019ヴィンテージは例年以上の凝縮感を感じ賞賛されています。素晴らしい彼らの醸造技術はまさに匠の技！このワインは、その生産者の技術がピカリと輝く、大変素晴らしい一本です。 ドメーヌ・バシュレ・モノは、マルクとアレクサンドル兄弟が、2005年に祖父や父のドメーヌを引継ぎ創業。ジャスパー･モリスMWによって見出され、近年注目を集める新星です。コート・ド・ボーヌの白ワインは特に高い評価を得ています。新樽率を抑え、ワインそのもののアロマを重視するスタイルを信奉し、除草剤は使用しないなどオーガニック栽培にも力を入れています。また、どのキュヴェも少なくとも1年におよぶ樽熟成とエルヴァージュ（澱と接触させる）が重視された丁寧な造りが行われています。

The wine boasts flavors of citrus fruits like lemon and mandarin that give off a very fresh sensation. A different flavor profile results from the aroma shifting with time to a fruitier flavor with tones of peaches and apricots. The slight accent of the biscuit and pastry scents gives the entire wine a feeling of cohesiveness and roundness. A dry, elegant wine with a medium to full body. It has excellent acidity, and a perfect balance. It would be nice to be aged for a further two –three years for a palate, that it will become more sophisticated.