カテゴリ一覧 > ワインのご購入 > 2011 ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・レ・ザルジラ・ピノ・ブラン、ギュイヨン

ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ザルジラ・ピノ・ブラン、ギュイヨン

2011 Nuits-St-Georges Blanc, Les Argillats, Pinot Blanc, Guyon2011 ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・レ・ザルジラ・ピノ・ブラン、ギュイヨン

商品番号　GU0019

希望小売価格10,450円のところ
会員価格9,680円(税込)

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  • 750ml,
  • 飲み頃,
  • 2011,
  • France - Burgundy,
  • Domaine Guyon,
  • Pinot Blanc,
  • Medium Bodied,Dry,白ワイン,13.5%alc.

淡い結晶のような輝きのあるゴールドの外観。このピノ・ブランからは、アプリコット、桃、柑橘系の果実味にトーストとスター・アニスの複雑さを感じます。口当りからは愛すべきダイナミックなアタックが食指を呼びます。この自然の力が、肉質のあるフルボディの味わいを支えています。余韻は、永遠の如く長く続き、赤ボラのフェンネル和えや、ウサギのタラゴン和えなどに合います。焼いたフォアグラまたはテリーヌのフォアグラ、貝類にも秀逸なマリアージュを魅せてくれます。8〜10℃に冷やして飲むと良いでしょう。

このワインの生産者情報

ドメーヌ・ギュイヨン

ドメーヌ・ギュイヨン  Domaine GuyonBurgundy

多くの人々から注目されているヴォーヌ・ロマネ村に本拠を持つドメーヌ・ギュイヨン。代々、同地でワインに携わって来た家族経営の造り手です。その当主Jean-Pierre Guyonは、1991年に父から受継ぎ、2006年からは有機栽培に移行し、2012年には認証を得るなど、しっかりとした歩みを見せています。
この素晴らしいヴォ―ヌ・ロマネにあるドメーヌが、長く注目されなかった理由には、当主Jean-Pierre Guyonがブドウ畑で過ごす時間が長過ぎ、広報、営業活動まで手が回らなかったことによる様です。ベリー・ブラザーズ＆ラッドの前バイヤーであるジャスパー・モリスMWは、彼のワインに初めて出会った時、その卓越した品質とその真摯な姿勢（そしてその価格）に驚きを隠せなかったことを後に語っています。

Jean-Pierre Guyonの高い志のもと、醸造では、全房醗酵を行い、圧搾（プレシュラージュ）には垂直圧搾機を用いバランスを求め、その後の熟成では、地元のクーパレッジ（樽職人）と共に造った228Lの樽で、13ヶ月以上の樽熟成を行います。新樽の使用は、それぞれの状態によって決め、瓶詰には月のスケジュールに沿って行われます。

現在、畑はヴォーヌ・ロマネを中心に幅広く所有していますが、いずれも収量は少なく限られ、稀少です。

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