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モンテリー・ブラン、ジャン・フィリップ・フィシェ

2016 Monthélie Blanc, Jean-Philippe Fichet2016 モンテリー・ブラン、ジャン・フィリップ・フィシェ

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商品番号 E3241B

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会員価格5,610円(税込)

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  • 750ml,
  • 飲み頃だが保管可能,
  • 2016,
  • France - Burgundy,
  • Jean-Philippe Fichet,
  • Chardonnay,
  • Light Medium Bodied,Dry,白ワイン

淡く、美しい外観。オレンジの花、白桃などの穏やかで香りが華立ちます。さらに、フィシェ自身が、このワインの特徴として語る、ヘーゼルナッツやスモーキーなニュアンスが感じられチャーミングで高い熟度の味わいへと誘います。長い余韻が楽しめ、高い品質を存分に感じます。

このワインの生産者情報

ジャン‐フィリップ・フィシェ Jean-Philippe Fichet

ジャン‐フィリップ・フィシェ  Jean-Philippe FichetBurgundy

ジャン-フィリップ・フィシェは、ムルソーをリードする期待の造り手です。
ムルソーの病院に隣接したカーヴ、その清潔に管理された仕事場に入った瞬間から、ワインに懸ける誠実な姿勢と情熱が伝わってきます。絶えず、試行錯誤と改良を繰り返すことにより、細心の注意を払い、丁寧に手を掛けて造られたワインには、テロワールの真の定義と個性が明確に表現されています。
フィシェ家のワイン造りはジャン‐フィリップの祖父の代から始まりました。ジャン‐フィリップの父は、2、3種類のワインを瓶詰めして出していましたが、ほとんどはネゴシアンに大量に売っていました。ブルゴーニュ・ブラン、ムルソー・クリオ、ムルソー・グリュヤッシュとピュリニー‐モンラッシェ・ルフェールは、父から引き継いだ畑で、他は分益耕作によるものでした。2000年に、ムルソーの病院の近くにあるカーヴに全てを移転したことが、大きな転機となりました。ここでは、ワインの醸造から熟成までの全ての過程を、自分自身で効率よく管理することができるようになりました。ジャン‐フィリップ・フィシェが最も大切にしているのはワインの純度です。従って、その年のブドウの状態や熟し具合を見ながら、醸造過程を細かく調整しています。基本的には白ワインを主としていますが、ブルゴーニュ・ルージュ、ボーヌ・ヴィラージュ、モンテリー・ルージュなどの赤ワインも生産しています。

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